Vendredi 25 février à 20h00, au Centre des Arts et de la Culture de Concarneau, 13 Maîtres Cuisiniers de France proposeront un dîner gastronomique d’exception. Les fonds récoltés iront à l’Institut de transfert de recherche présidé par le Professeur Berthou du CHU de Brest, pour vaincre la leucémie.
Les Maîtres Cuisiniers de France forment la bannière la plus étoilé au monde. L’association, qui existe depuis 1949, regroupe plus de 250 chefs sur l’ensemble du territoire. Les 13 chefs bretons qui participent bénévolement à ce dîner en sont les dignes représentants. Ils comptabilisent à eux seuls 4 étoiles au guide Michelin et 20 Toques du guide GaultMillau.
- Marc Briant, chef étoilé du Relais-château Lan Kerellec à Trébeurden (22)
- Jean-Paul Chéneau, chef du Moulin de Via à Redon (35)
- Rudy Deniaud, chef de L’Azimut à la Trinité sur Mer (56)
- Alain Duhoux, chef de La Reposée à Liffré (35)
- Jacques Faby, chef du cours des Lices à Rennes (35)
- Henri Gaonac’h, retraité, ancien chef du Galion à Concarneau (29)
- Jacques Guillo, retraité, ancien chef étoilé de l’Auberge Grand Maison à Mur de Bretagne (22). Il a reçu la légion d’honneur en 2005.
- Christophe Le Fur, chef étoilé de l’Auberge Grand Maison à Mur de Bretagne (22)
- Ludovic Le Torc’h, chef de l’Hôtel-restaurant de la Pointe du Cap Coz (29)
- Bernard Rambaud, retraité, ancien chef étoile du Pressoir à Saint-Avé (56)
- Jean-Luc Simon, chef de l’auberge La Chouannière à Bignan (56)
- Jean-Pierre Stephan, chef de L’Auberge du Vieux Puits à Lampaul-Plouarzel (29)
- Yves Toublanc, chef du Ruban Bleu de l’hôtel Le Miramar au Port-du-Crouesty (56)
Cette soirée sera présidée par André Civray, le président de Leucémie Espoir 29 Céline et Stéphane, ainsi que le Professeur Christian Berthou, Directeur du service d’hématologie du CHU de Brest. Ce dîner est ouvert à tous et peut accueillir 250 personnes. Le prix de cette soirée est de 65 euros (repas et boissons). Ce dîner est en effet une occasion unique de s’offrir une soirée exceptionnelle entre amis ou en famille tout en faisant une bonne action. Lorient, le 18 janvier 2011 Contact presse : Alexandra Hamon 06 62 36 15 44 / alexandra.hamon@agencemm.fr
De nombreux partenaires se sont également associés à cet événement : GERMICOPA, leader français de la création variétale de pommes de terre, les magasins METRO, la criée d’Erquy. Le menu proposé lors de cet évènement est le suivant :
- Amuse bouche
- Espuma de Princesse Amandine®
- Noix de st Jacques et oeufs de saumon
- Tempura de queues de langoustines de la Baie sur crème légère de panais et céleri rave
- Crépinette de pigeonneau farci sur embeurrée de choux frisé et salsifis confits
- Mousse de caramel au beurre salé de Bretagne Et reine des reinettes flambées au lambig de Fouesnant
- Café gourmand
Les réservations des couverts peuvent se faire :
- Par e-mail : gaonachcorinne@wanadoo.fr
- Par téléphone : 02 98 51 60 30 ou au 06 80 60 64 06
- Par courrier à : Henri Gaonac’h / 48, résidence Keryon vras – 29170 Fouesnant
Béatrice Vielle-Carré, 18 février 2011
Pour plus d’infos : 13 Maîtres Cuisiniers de France bretons organisent un dîner de gala au profit de l’association LEUCEMIE ESPOIR
Source : www.leucemie-espoir.org