Comme nous vous l’avons annoncé précédemment, Jean-Pierre Stéphan a été accueilli par Yvon Etienne sur le plateau de Bien dans votre assiette.

Durant ce rendez-vous gastronomique et convivial de la chaîne Tébéo (diffusé tous les vendredis à 19h30), les meilleures chefs de la région se succèdent pour vous livrer leurs plus grands secrets culinaires.

Yvon Etienne et Jean Pierre Stephan sur le plateau de l'émission Bien dans votre assiette

Yvon Etienne et Jean Pierre Stephan sur le plateau de l’émission Bien dans votre assiette

Pendant cette émission retransmise le 25 janvier 2013 consultable sur le site de la chaîne Tébéo (à cette adresse : http://www.tebeotv.fr/video/4826-edition-du-25-01-2013.html), le chef de l’Auberge du Vieux Puits, Jean-Pierre Stéphan  a réalisé un plat à base de coquilles Saint-Jacques de la rade et de foie gras poêlé au vinaigre balsamique. Il a également concocté des pommes « rubinette » rôties sur des palets bretons en guise de dessert.

Pour en savoir plus sur la préparation de ces plats : téléchargez les recettes de l’émission, ou rendez-vous à l’Auberge du Vieux Puits pour découvrir tout l’univers et la cuisine du chef !